Грузинская культура и искусство
В жизни Грузинского народа музыка и пение издревле играли весьма важную роль, и сопутствовали жизни Грузин в самых различных событиях жизни народа.
При археологических раскопках проведенных в 30-е годы 20 века в Грузии на территориях Мцхета-Самтавро, Армази, Триалети, Дманиси, Алазанской долине, Вани и в других местах было обнаружено множество захоронений различных периодов. Особенно интересен тот факт что при раскопках в Самтавро в 1938 году в одной из могил датируемой (15-13 в.в до нашей эры.) в месте с другими предметами был обнаружен музыкальный инструмент это была изготовленная из кости свирель. Длиной около 12 см свирель открыта с обоих сторон так называемая без язычковая свирель, в конце слегка изогнутой свирели вырезано три отверстия.
Происхожденые Грузинской народной музыки и песни идет с древних времен. С самого начало она была связано с жизнью наших предков. В нем, как в зеркале, отражается богатая история грузинского народа, духовные стремления, доброта, моральное ясность, патриотические и героические настроения. Народная музыка всегда представляла духовную силу и была связана с повседневной деятельности грузинского народа. Исполъняли трудовые, воинские песни, пели во время праздников и т.д. Народные песни были силы, которые поднимали мужество и терпимость во время невзгодов и печали. Вот почему грузинский народ на протяжении веков заботливо храныт музыкальные традиции.
Грузинское многоголосие получило широкое признание из-за уникального сочетания старинных и современных гармонических приемов. В 2001 году ЮНЕСКО признало этот вид пения частью мирового нематериального культурного наследия.
Грузинский танец
Грузинский народный танец представляет грузинскую душу и историю, собирающую из каждой части Грузии. Этот захватывающий дух и абсолютно удивительные танцы представляют живую книгу истории, выражающую века грузинского искусства, культуры и традиции. Грузинские Народные танцы известны во всем мире. Об их великолепии и красоте не может забыть никто, кто видит танцы. Много раз грузинские танцевальные группы,профессионалы или любители, завораживали мир красотой их танцев. Красивые костюмы смешивают историю и искусство в одной единственной гармонии. Это, вместе с время от времени на вид грубыми и техническими движениями, оставляет аудиторию в полном восторге. Грузинские Народные танцы доставляют огромное удовольствие не только аудитории, но и самим танцорам. Каждый танец уникален и выполняет действия, такие как свадьба, война, соревнование, празднование, деревенская и городская жизнь.
Грузинский танец - лучший представитель грузинского духа. Он объединяет любовь, храбрость и уважение к женщинам, героизму, соревнованию, умению, красоте и яркости в одну удивительную работу. Танцы показывают, что отношение между мужчиной и женщиной, даже любящей, мужчины поддерживают свое отношение и манеры, не трогая женщину и поддерживая определенное расстояние от нее. Человек сосредотачивает глаза на своего партнера, как будто она была единственной женщиной в целом мире. Показ уважения к женщинам отражает грузинскую культуру на своем высшем уровне. Традиционно, когда женщина бросает свой белый платок между двумя мужчинами, всеми разногласия и борьба останавливаются. . Много грузинских танцев основаны на идее соревнования. Во время танца они участвуют в энергичном сражении с мечом и щитом, являясь олицетворением сражения с врагом. Так как Грузия видела много войн на протяжении своей истории, Хоруми (военный танец) является зовом прошлого и напоминает нам о том, что надо бороться за мир.
Самые известные грузинские Танцы:
Картули - романтичный танец, самый трудный …
Хоруми-военный танец
Ачарули- кокетливый и легкий сердечный танец
Парца -праздничный танец
Мтиулури - горный танец
Хевсурули -любовь и танец храбрости
Кинтоури - торговый танец
Парикаоба -танец воина
Грузинский язык
Грузинcкий - один из самых старых живущих языков в мире и имеет его собственный отличительный алфавит (один из 14 в мире). Грузинский язык, пишущий сначала, появился в 5-м веке. Согласно легенде, грузинский алфавит был создан в 3-м веке до н.э. во время господства короля Парнаваза. Безотносительно правды легенды первое окончательное доказательство письменного грузинского языка прибывает с начала надписи пятого века, найденной под Вифлеемом, Палестина. Надпись от 480 выше двери фантастической церкви Болниси Сиони, на юг Тбилиси, является первым примером из Грузии.
Современный грузинский язык использует 33 букв (5 гласных и 28 постоянных), все соответствующие единственному звуку. Грузинский язык написан слева направо и не различает заглавные и строчные буквы
Первые грузинские литературные памятники относятся к V в. н.э. Это церковная литература периода раннего христианства – жития мучеников и святых, различные трактаты. Далее появился фольклор – сказания о героях и дидактические поэмы.
Символом грузинской художественной литературы является эпическая поэма «Витязь в тигровой шкуре» Шота Руставели, написанная в XII веке.
Наиболее значительный вклад в литературное наследие Грузии внесли также Сулхан-Саба Орбелиани – автор толкового грузинского словаря ( XVIII век), Илья Чавчавадзе, Александр Казбеги и Акакий Церетели ( XIX век), Галактион Табидзе («Луна Мтацминды», «Ветер веет»), Константин Гамсахурдиа («Десница» - XX в.).
Произведения поэтов и писателей Грузии переводились и на русский язык многими поэтами, включая Бориса Пастернака и Евгения Евтушенко.
Грузинская кухня и вино
Грузинский народ отличается своей гостеприимностью, известной во всем мире. Уникальная традиция приема гостей создавалась в Грузии в течение веков. В каждом уголке нашей страны прочно укоренилась традиция уважения к гостям. Эта традиция сохранилась по сей день. Одним из внешних проявлений уважения к гостям является грузинское застолье, особенно очаровывающее наших гостей. Национальные блюда, вино, тосты и песни – гармония этих элементов создает уникальность грузинского застолья. Причина сбора у накрытого стола – не только хорошее вино и традиционные блюда, действительно отличающиеся необыкновенными вкусовыми качествами, а установление добрых отношений между людьми.
Грузинские блюда
Грузинская кухня очень разнообразна, характерна для этой страны и очень специфична – богатая, здоровая, ароматная, пикантная и удивительно оригинальная. У каждой провинции Грузии различные кулинарные традиции, не оставляющие равнодушным ни одного из гостей. Рецепты, совершенствующиеся в течение веков, отличают грузинские блюда оригинальностью и необыкновенным вкусом. Особый вкус им придают также насыщенная минералами чистейшая вода с кавказских гор и различные растения, выросшие на плодородной почве, из которых изготавливаются пряности.
Тамада и тосты
Руководителя грузинского застолья – тамаду – избирает хозяин дома. Тамада должен уметь хорошо говорить, хорошо знать историю и традиции своей страны, порядок ведения застолья и быть красноречивым и, что самое главное, должен отличаться хорошим чувством юмора, так как именно он должен руководить столом, заботиться о настроении гостей и произносить традиционные тосты. Даже смена танцев и песен находится происходит под его руководством. Традиционные тосты произносятся по усмотрению тамады. Тосты должны быть содержательными, интересными и тематическими, чтобы застолье не стало скучным для гостей. Важные тосты тамада пьет из отличающихся сосудов, для чего, по традиции, использует рог – сосуд, изготовленный из рогов различных животных (оленя, тура и пр.). Традиционные сосуды – серебряные или глиняные пиалы, кубки, роги, найдены при различных археологических раскопках.
Грузинское вино
В мире известно около 4000 видов лозы, из которых более 500 видов – грузинские. Из них 62 вида внесены в стандартный ассортимент, в том числе – 29 винных и 9 столовых. Особо выделяются высококачественные грузинские винные сорта: Саперави, Ркацители, Мцване, Хихви, Киси, Чинури (Чинебули), Цоликаури, Цицка, Крахуна, Александроули, Оджалеши, Аладастури и др.
Грузинское вино одно из старейших в Европе. На территории Квемо Картли, во время археологических раскопок обнаружены виноградные косточки, относящиеся к 7-6 тысячелетиям до нашей эры и датируемые периодом энеолита. На территории Грузии обнаружены винохранилища времен энеолита, датируемые III-II тысячелетиям до нашей эры. Следует отметить Триалетскую культуру этого же периода, где обнаружены уникальные винные чаши, кубки ,кувшины и другая посуда. В результате археологических раскопок в Вани также была обнаружена миниатюрная бронзовая скульптура тамады с рогом в руке, датируемая VII в до нашей эры. Все это подтверждает, что наша страна является родиной вина. Даже распространение Христианства в Грузии связано с культом лозы – св. Нино связала крест из двух побегов лозы и с этим крестом проповедовала учение Христа. От истоков христианства, для выполнения церковного ритуала, хлеб и красное вино используются как символ бескровной жертвы Христа, о чем свидетельствует множество винной посуды, найденной при археологических раскопках вокруг церквей и монастырей. На экстерьере грузинских церквей довольно часто встречается орнамент лозы.